Ingredience:
800g brambor
sůl
vejce
300 hrubé mouky
Postup:
Vařené, oloupané a vychladlé brambory nastrouháme a s vejcem, solí a moukou zpracujeme vláčné těsto. Těsto na pomoučeném vále zformujeme na 3 válečky a zavaříme do vroucí osolené vody. Vaříme zvolna asi 20 minut. V průběhu vaření je vařečkou nadzvedneme ode dna, aby se nepřipálily. Vařené knedlíky ihned nakrájíme na plátky, aby se neslepily, a horké ihned podáváme. Pro tuto přípravu použijeme brambory uvařené den předem.